آی زندگی– غذاهایی که مصرف می کنیم تاثیر زیادی بر سلامت مغز ما دارند. مغز برای کارکرد سالم نیاز به انرژی زیادی دارد و در واقع حدود 20 درصد از کالری بدن را مصرف می کند. بنابراین، خوردن یک رژیم غذایی تقویت کننده مغز برای حفظ عملکرد کوتاه مدت و بلندمدت مغز ضروری است.
به گفته دکتر اوما نایدو، روانپزشک و متخصص تغذیه دانشگاه هاروارد که کتاب هایش در بازار کتاب آمریکا فروش زیادی دارند، می گوید: اگر به دنبال چشمه جوانی برای مغز خود هستید، افزودن برخی مواد غذایی به رژیم غذایی شما کمک کننده خواهد بود.
وی پنج ماده غذایی را برای سلامت مغز در دوران کهولت پیشنهاد می کند:
- روغن زیتون
استفاده از روغن زیتون مستقیماً با کاهش بروز آلزایمر مرتبط است زیرا اتوفاژی سلول های مغز را افزایش می دهد. همچنین از مغز در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کند و به دلیل وجود ویتامین E و ویتامین C به حفظ حافظه خوب کمک می کند.
- ادویه
زردچوبه با کمی فلفل سیاه، دارچین، زعفران، رزماری و زنجبیل می‌تواند به پیری و حافظه سالم مغز کمک کند. ادویه ها ظاهراً بر شناخت کلی تأثیر می گذارند، مانند فرآیندی که در تفکر، درک، یادگیری و به خاطر سپردن.
- امگا 3
EPA و DHA اسیدهای چرب امگا 3 هستند که در ماهی های چرب مانند ماهی آزاد صید شده وحشی یافت می شوند و به محافظت از مغز در برابر پیری کمک می کنند. ALA، امگا 3 موجود در منابع گیاهی مانند آجیل و دانه ها، می تواند در مقادیر کم به EPA و DHA نیز تبدیل شود.
اسیدهای چرب امگا 3 برای عملکرد طبیعی مغز و رشد مغز در تمام مراحل زندگی بسیار مهم هستند. در واقع، EPA و DHA در رشد مغز کودک نیز نقش دارند. در افراد مسن، مصرف کمتر امگا 3 اغلب با اندازه کوچکتر مغز همراه است که نشانه واضحی از پیری مغز است.
- سبزی ها
سرشار از فولات، یکی از مهم‌ترین ویتامین‌ها برای حفظ سلامت مغز، سبزی‌های برگ‌دار مانند اسفناج، چغندر سوئیس، آرگولا و سبزی قاصدک به حفظ یکپارچگی شناختی با افزایش سن کمک می‌کنند.
- میوه ها و سبزی های رنگی
بسیار مهم است که غذاهای گیاهی رنگارنگ مختلف را مصرف کنید زیرا حاوی مواد مغذی و فیبر سالم برای مغز هستند. برای طولانی مدت، رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه به طور مداوم با طول عمر شناختی مرتبط هستند.