به گزارش آی زندگی و به نقل از دیلی میل، محققان می‌گویند فقط پنیر نروژی جارلسبرگ است که استخوان‌هایتان را محکم کرده و پنیرهای چدار، موزارلا و یا Camember چنین خاصیتی ندارند.
این پنیر حاوی ویتامین K2 است و کلید حفظ سلامت استخوان در سنین بالا است.
پنیر جارلسبرگ پنیری ملایم است که از شیر گاو منطقه جارلسبرگ در نروژ تهیه می‌شود.
در این تحقیق محققان مرکز پزشکی Skjetten در نروژ دریافتند خوردن تنها دو برش از آن در روز می‌تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان کافی باشد.
این بیماری به تدریج استخوان‌ها را ضعیف کرده و آنها را شکننده‌تر می‌کند و در سنین بالا احتمال شکستگی آنها می‌رود.
در این تحقیق 66 زن که به طور متوسط 30 ساله بودند در مطالعه شرکت کردند که به مدت 12 هفته به طول انجامید.
به آنها 57 گرم در روز پنیر جارلسبرگ به اندازه دو برش ساندویچ {برای 6 هفته} داده شد تا به غذای خود اضافه کنند.
همچنین به گروه دیگر برای 6 هفته 50 گرم در روز پنیر Camembert داده شد.
پنیرها از نظر محتوای چربی و پروتئین شبیه هم بوده ولی جارلسبرگ سرشار از K2 است.
از افراد نمونه خون قبل و بعد از خوردن دو نوع پنیر گرفته شد و نتایج آن در مجله انگلیسی Nutrition منتشر شد.
به داوطلبان گروه Camembert پس از 6 هفته پنیر جارلسبرگ داده شد تا ببیند چگونه بر بدن آن تاثیر می‌گذارد.
سطوح استئوکلسین،هورمونی که مسوول اتصال کلسیم یه استخوان است و به آنها قدرت می‌دهد، در گروه جارلسبرگ بالاتر بود.
آنها همچنین ویتامی K2 بیشتری داشتند که برای سلامت استخوان مهم است.
چنین تاثیراتی در گروه Camembert نبود.
البته با کمال تعجب سطج کلسیم و منیزنم که هر دو برای سلامت استخوان مفید هستند، برای کسانی که پنیر جارلسبرگ می‌خوردند، کاهش یافت.
اما محققان مرکز پزشکی Skjetten در نروژ استدلال کردند که این منعکس کننده افزایش جذب مواد معدنی در میان گروه جارلسبرگ است.