خوراکی‌های فراوری شده و خطر ابتلا به کرون

به گزارش آی‌زندگی، مطالعات جدید نشان می‌دهند مصرف این خوراکی‌ها به‌خصوص خطر ابتلا به بیماری التهابی روده مانند کرون را افزایش می‌دهند. براساس پژوهش اخیر که در هفته‌نامه پزشکی بی‌ام‌جی (BMJ) منتشر شد، مصرف خوراکی‌های فرآوری‌شده خطر ابتلا به بیماری کرون را افزایش می‌دهد. محققان برای دستیابی به این نتایج، اطلاعات تغذیه و سلامت بیش از ۱۱۶ هزار داوطلب ۳۵ تا ۷۹ ساله را بین سال‌های ۲۰۰۳ تا ۲۰۱۶ بررسی کردند. پس از ۱۰ سال از این مطالعه مشخص شد که ۴۶۷ نفر مبتلا به بیماری‌های التهابی روده شده‌اند. توجه به عوامل مختلف زمینه‌ساز این وضعیت نشان داد که مصرف زیاد خوراکی‌های فرآوری ‌شده با احتمال بالای بیماری مرتبط است.

به گفته محققان، حتی خوردن یک تکه از این خوراکی‌ها در روز نیز مضر و زمینه بروز بیماری را ۶۷ درصد افزایش می‌دهد که در صورت خوردن پنج تکه به ۸۲ درصد می‌رسد. خوراکی‌های فرآوری‌شده طیف وسیعی دارند که آن از جمله می‌توان به نوشیدنی‌های گازدار، تنقلات شیرین، اسنک‌های نمکی و سوسیس و کالباس اشاره کرد. اما برعکس، تغذیه سالم و مصرف مواد غذایی مانند گوشت سفید و قرمز، لبنیات، غلات تصفیه نشده، میوه‌ها و سبزیجات هیچ ارتباطی با بروز بیماری‌های التهابی روده ندارند. البته به گفته محققان نیاز به مطالعات تکمیلی در مورد چگونگی تاثیر خوراکی‌های فرآوری‌شده با بیماری‌های روده وجود دارد.

_{منبع: سلامت}