آیا ترشی و خیارشور برای بدن مفید هستند؟

به گزارش آی زندگی و به نقل از clevelandclinic،  همه چیز به این بستگی دارد که چه نوع خیارشور و ترشی می‌خورید و اینکه آیا سالم هستید یا خیر؟

ترشی‌ها که از خیار تهیه می‌شوند، معمولاً کم کالری و کم چرب هستند. آنها همچنین منبع فیبر و همچنین ویتامین‌های A و K هستند و مانند همه سبزیجات و میوه‌ها، آنتی اکسیدان دارند.

اما متخصصان تغذیه معتقدند که خیارشور و ترشی  برای همه افراد مناسب نیست.

به عنوان مثال، ترشی‌های شیرین می‌توانند قند زیادی داشته باشند، در حالی که خیار شور دارای سدیم بسیار بالایی است.

یک خیار شور بیش از دو سوم مقدار ایده‌آل سدیم را در خود جای داده است که یک بزرگسال باید در یک روز کامل مصرف کند.

اگر فشار خون بالا دارید یا مشکلات قلبی عروقی یا قلبی دارید، خیارشور به دلیل مقدار نمک آن برای شما مناسب نیست.

ترشی‌های تخمیری در مقابل ترشی‌های معمولی

ترشی‌های تهیه شده از طریق تخمیر در مقایسه با ترشی‌های تخمیر نشده فواید سلامتی بیشتری دارند. زیرا منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها هستند.

ترشی‌های تخمیر شده در شیشه‌های دربسته با آب نمک بسته بندی می‌شوند و سپس برای مدت طولانی در دمای اتاق قرار می‌گیرند. یک واکنش شیمیایی که بین باکتری‌ها و قندهای طبیعی موجود در رخ آن می‌دهد، اسید لاکتیک ایجاد می‌کند که ترشی‌ها را برای مدت طولانی تری تازه نگه می‌دارد.

فواید ترشی برای سلامتی

ترشی‌های تخمیر شده منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها هستند. پروبیوتیک‌ها از باکتری‌های موجود در روده شما محافظت می‌کنند.

یک بیوم روده سالم به سلامت مغز  کمک خواهد کرد.

فواید خیارشور

• دارای آنتی اکسیدان‌ها
• دارای فیبر
• سرشار از ویتامین A
• ویتامین K

آیا می‌توانیم هر روز ترشی و خیارشور بخوریم؟

مصرف روزانه ترشی بستگی به این دارد که رژیم غذایی تان چگونه است.

اگر غذاهای فرآوری‌شده و فست فود نمی‌خورید، یا اگر رژیم غذایی بسیار کم نمک دارید، خوردن ترشی‌ها به‌صورت روزانه خوب است.

با این حال، اگر غذاهای با نمک بیشتری می‌خورید، خوردن ترشی به میران بیشتر از حد نیازتان نمک وارد بدن می‌کند و این اصلاً خوب نیست.

آیا خوردن ترشی برای کاهش وزن مفید است؟

ترشی لزوماً به کاهش وزن شما کمک نمی‌کند.

اما اگر به‌دنبال یک میان‌وعده کم کالری هستید، ترشی‌ها خوب هستند. اما اگر سالم نیستید و مشکلات قلبی دارید، بهتر است میان وعدهٔ دیگری را انتخاب کنید.