آیا واقعاً کاهوی آیسبرگ ارزش غذایی ندارد؟

به گزارش آی زندگی و به نقل از self، در ابتدا بهتر است بدانید کاهوی آیسبرگ هیچ مشکلی ندارد؛ اما نسبت به سایر کاهوها از نظر تغذیه‌ای کمتر است.

این موضوع تا حد زیادی به دلیل محتوای آب آن است که طبق داده‌های تغذیه ای از وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ۹۶٪ آب دارد.

سطوح بالای H20  در این کاهو به این معنا است که جای زیادی برای سایر مواد مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر وجود ندارد و باعث می‌شود که ارزش تغذیه‌ای این کاهو کاهش یابد.

علاوه بر این، از آنجایی که این کاهو در کنار مواد مضر دیگر مصرف می‌شود؛ از نظر تغذیه ای ارزش بالایی پیدا نمی‌کند. در بیشتر مواقع این کاهو با ناچو و همبرگر یا مثلاً با سس‌های سالاد غنی و خامه‌ای سرو می‌شود.

تفاوت بین کاهوی آیسبرگ و کاهوی معمولی چیست؟

طبق گفته USDA، همانند سایر سبزیجات، در کاهوی آیس‌برگ کربوهیدرات زیادی و همچنین مقدار کمی پروتئین (کمتر از یک گرم) و هیچ چربی وجود ندارد.

در بخش ریزمغذی‌ها است که ارزش تغذیه کاهوی iceberg از سایرین عقب می‌ماند.

این کاهو مانند سبزی‌های تیره‌تر، از مواد مغذی زیادی برخوردار نیست. برگ سبز تیرهٔ آن حاوی مواد مغذی زیادی مانند آهن، منیزیم، فولات و فیبر نیست.

طبق گزارش USDA، یک فنجان کاهوی آیسبرگ خرد شده حاوی کمتر از یک گرم فیبر است و مقادیر کمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند کلسیم، ویتامین C، ویتامین K یا آهن دارد.

همچنین دارای آنتی اکسیدان‌های بسیار کمی مانند لوتئین و زآگزانتین است که در سبزیجات برگدار دیگر وجود دارد.

فواید کاهوی آیسبرگ چیست؟

با این همه تفاسیر شما با مصرف کاهوی آیسبرگ می‌توانید به فوایدی نیز دست پیدا کنید:

محتوای بالای آب کاهوی آیس‌برگ آن را به یک آبرسان تبدیل کرده است. بنابراین اگر آب زیادی نمی‌نوشید از این کاهو در سالاد خود استفاده کنید. مخصوصاً وقتی هوا گرم است.

علاوه بر این؛ این کاهو هنوز هم مواد مغذی زیادی دارد که برای سلامت گوارش و حفظ سلامت کلی مهم است.

مزایای کاهوی آیسبرگ فراتر از ارزش غذایی است. طعم ملایم آن برای برخی افراد دلنشین است.

همچنین می‌تواند به حجم و بافت غذای شما کمک کند و در کل باعث رابطهٔ بهتر شما با غذا شود.